Toggle Nav
Cari
Advanced Search
Keranjang Belanja 0
Pusat Bantuan Pusat Bantuan
Tidak bisa
Semua Kategori
Akun

Perlengkapan Dapur & Horeka di Kota Medan - Green Leaf

Makanan
Makanan
Minuman
Minuman
Perlengkapan Memasak
Perlengkapan Memasak
Alat Dapur
Alat Dapur
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Meja Makan
Perlengkapan Piknik
Perlengkapan Piknik
Festive
Festive
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Rumah Dapur
Peralatan Bar & Café
Peralatan Bar & Café
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Pembungkus & Kotak Makanan Sekali Pakai
Halaman
View as Grid List Detail
  1. Green Leaf Saringan Pencuci
    Green Leaf Saringan Pencuci
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  2. Green Leaf Gelas Plastik Exolia
    Green Leaf Gelas Plastik Exolia
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  3. Green Leaf Gelas Plastik Tristan
    Green Leaf Gelas Plastik Tristan
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  4. Green Leaf Mini Basket SALLY Series
    Green Leaf Mini Basket SALLY Series
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  5. Green Leaf Pot Bunga Ariela L
    Green Leaf Pot Bunga Ariela L
    Mulai

    Rp79.900

    0 Ulasan
  6. Green Leaf Pot Bunga Felora
    Green Leaf Pot Bunga Felora
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  7. Green Leaf Pot Bunga Keong Vienna
    Green Leaf Pot Bunga Keong Vienna
    Mulai

    Rp32.900

    0 Ulasan
  8. Green Leaf Pot Bunga Vienna
    Green Leaf Pot Bunga Vienna
    Mulai

    Rp20.900

    0 Ulasan
  9. Green Leaf Pot Bunga
    Green Leaf Pot Bunga
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  10. Green Leaf Pot Lantai Semi Bulat Vienna
    Green Leaf Pot Lantai Semi Bulat Vienna
    Mulai

    Rp33.900

    0 Ulasan
  11. Green Leaf Tempat Bumbu
    Green Leaf Tempat Bumbu
    Mulai

    Rp1.199.900

    0 Ulasan
  12. Green Leaf Mangkok
    Green Leaf Mangkok
    Mulai

    Rp1.799.900

    0 Ulasan
  13. Green Leaf Botol Air
    Green Leaf Botol Air
    Mulai

    Rp719.900

    0 Ulasan
  14. Green Leaf Botol Minum Anak Kenedy
    Green Leaf Botol Minum Anak Kenedy
    Mulai

    Rp23.900

    0 Ulasan
  15. Green Leaf Gelas
    Green Leaf Gelas
    Mulai

    Rp2.599.900

    0 Ulasan
  16. Green Leaf Gelas Plastik Ikan Goldie
    Green Leaf Gelas Plastik Ikan Goldie
    Mulai

    Rp11.900

    0 Ulasan
  17. Green Leaf Stoples Serbaguna Toffena
    Green Leaf Stoples Serbaguna Toffena
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  18. Green Leaf Botol Air Anak-anak
    Green Leaf Botol Air Anak-anak
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  19. Green Leaf Botol Air Sporty
    Green Leaf Botol Air Sporty
    Mulai

    Rp12.900

    0 Ulasan
  20. Green Leaf Gelas
    Green Leaf Gelas
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  21. Green Leaf Kotak Makanan
    Green Leaf Kotak Makanan
    Mulai

    Rp1.499.900

    0 Ulasan
  22. Green Leaf Pencuci & Pengering Sayur
    Green Leaf Pencuci & Pengering Sayur
    Mulai

    Rp779.900

    0 Ulasan
  23. Green Leaf Rak Piring
    Green Leaf Rak Piring
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  24. Green Leaf Stoples Arenze
    Green Leaf Stoples Arenze
    Mulai

    Rp26.900

    0 Ulasan
  25. Green Leaf Keranjang Buah
    Green Leaf Keranjang Buah
    Mulai

    Rp2.099.900

    0 Ulasan
  26. Green Leaf Pot Bunga Feronia
    Green Leaf Pot Bunga Feronia
    Mulai

    Rp15.900

    0 Ulasan
  27. Green Leaf Pot Bunga Misaki
    Green Leaf Pot Bunga Misaki
    Mulai

    Rp42.900

    0 Ulasan
  28. Green Leaf Pot Gantung
    Green Leaf Pot Gantung
    Mulai

    Rp939.900

    0 Ulasan
  29. Green Leaf Gelas Plastik Chauvignon
    Green Leaf Gelas Plastik Chauvignon
    Mulai

    Rp8.900

    0 Ulasan
  30. Green Leaf Kotak Roti Nancy
    Green Leaf Kotak Roti Nancy
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  31. Green Leaf Multiholder JOVI
    Green Leaf Multiholder JOVI
    Mulai

    Rp1.399.900

    0 Ulasan
  32. Green Leaf Baskom Oval
    Green Leaf Baskom Oval
    Mulai

    Rp16.900

    0 Ulasan
  33. Green Leaf Gelas Eskrim
    Green Leaf Gelas Eskrim
    Mulai

    Rp1.099.900

    0 Ulasan
  34. Green Leaf Botol Teh LOCK 4 (FOUR)
    Green Leaf Botol Teh LOCK 4 (FOUR)
    Mulai

    Rp2.499.900

    0 Ulasan
  35. Green Leaf Botol VANIA
    Green Leaf Botol VANIA
    Mulai

    Rp1.299.900

    0 Ulasan
  36. Green Leaf Pot Bunga Arielam
    Green Leaf Pot Bunga Arielam
    Mulai

    Rp53.900

    0 Ulasan
  37. Green Leaf Pot Bunga Bluebell
    Green Leaf Pot Bunga Bluebell
    Mulai

    Rp5.900

    0 Ulasan
  38. Green Leaf Tempat Telur
    Green Leaf Tempat Telur
    Mulai

    Rp599.900

    0 Ulasan
  39. Green Leaf CASTELLO Food Storage
    Green Leaf CASTELLO Food Storage
    Mulai

    Rp1.599.900

    0 Ulasan
  40. Green Leaf CHILDREN Cup
    Green Leaf CHILDREN Cup
    Mulai

    Rp889.900

    0 Ulasan
Halaman
View as Grid List Detail
Area
Estimasi Pengiriman
2 - 10 hari kerja

  1. Estimasi Biaya Pengiriman

    Rp14.800 - Rp21.200 /kg

  2. Promo GRATIS ONGKIR* ke Jawa Tengah, DI Yogyakarta, Bali, Jambi, Lampung, Sumatera Selatan, Sumatera Utara dengan minimum pembelian Rp400.000. Lihat selengkapnya

Promo Menarik

Halaman Terkait

  1. freezer kecil
  2. komposisi kopi kapal api special
  3. pemanas air listrik
  4. showcase 2 pintu
  5. rice cooker 3 liter
  6. dispenser panas dingin
  7. air mineral 500 ml
  8. biskuit kaleng
  9. panci stainless steel
  10. produk wings food
  11. exhaust dapur
  12. susu evaporasi
  13. gas portable
  14. mesin es kristal
  15. kebutuhan pantry
  16. distributor air mineral pristine
  17. showcase mini
  18. kompor gas 1 tungku
  19. beng beng 1 dus
  20. kopi kapal api 1 kg

Pertanyaan Tentang Perlengkapan Dapur & Horeka


Apa yang membedakan blender untuk Horeca dari blender untuk rumah tangga?

Perbedaan utama terletak pada motor duty cycle (siklus kerja motor) dan konstruksi. Motor komersial dirancang untuk penggunaan kontinu (terus-menerus) tanpa overheating. Kopling (poros) umumnya terbuat dari metal-ke-metal (bukan plastik). Selain itu, jar (tabung) umumnya terbuat dari polycarbonate food-grade yang tahan bentur (anti-pecah), bukan kaca atau plastik standar.

Apa perbedaan antara Gastronorm (GN) Pans berbahan stainless steel dan polycarbonate?

Stainless steel GN Pans adalah satu-satunya pilihan untuk hot holding (penyimpanan panas) di bain-marie atau steam oven. Polycarbonate GN Pans (plastik bening keras) unggul untuk cold storage (penyimpanan dingin). Keunggulannya: transparan (memudahkan identifikasi stok/FIFO), lebih ringan, dan tidak bereaksi (berisik) saat diletakkan di rak metal.


Perlengkapan Dapur dan Horeka Berkualitas


1. Peralatan Persiapan (Preparation Equipment):

Area ini adalah titik awal produksi. Peralatan di sini berfokus pada pemrosesan bahan mentah dalam volume besar. Contohnya seperti:


- Planetary Mixers:

Unit floor-standing atau countertop besar untuk adonan, saus, dan pengadukan skala besar.


- Commercial Food Processors & Blenders:

Memiliki motor bertenaga lebih besar dan kapasitas bowl lebih signifikan dibanding unit domestik.


- Meat Slicers & Grinders:

Alat presisi untuk pemotongan deli atau penggilingan daging internal.


- Work Tables:

Meja kerja stainless steel sebagai permukaan persiapan utama.


2. Peralatan Memasak (Cooking Line / Hot Line):

Ini adalah jantung dapur, tempat transformasi termal terjadi. Peralatan ini umumnya modular dan dirancang untuk output tinggi.


- Ranges (Kompor):

Unit komersial dengan burner (tungku) berkekuatan BTU (British Thermal Unit) tinggi.


- Griddles & Charbroilers:

Permukaan datar panas untuk searing atau panggangan bergaris.


- Deep Fryers:

Unit standalone dengan kontrol suhu presisi dan zona dingin (cold zone) untuk mengendapkan remah.


- Ovens:

Seperti convection ovens (distribusi panas merata) dan combi ovens (kombinasi uap dan konveksi).


3. Peralatan Pendingin (Refrigeration / Cold Line):

Kritis untuk penyimpanan bahan baku dan keamanan pangan (menjaga temperature danger zone).


- Reach-in Chillers/Freezers:

Lemari pendingin/pembeku vertikal.


- Undercounter Refrigerators:

Unit pendingin di bawah meja kerja, mengoptimalkan ruang dan alur kerja.


- Walk-in Coolers/Freezers:

Ruangan pendingin skala besar untuk penyimpanan inventaris massal.


4. Peralatan Pencucian (Warewashing / Sanitation):

Area vital untuk sanitasi. Peralatan ini dirancang untuk membersihkan dan mensanitasi peralatan makan dan masak dengan cepat pada suhu tinggi.


- High-Temperature Dishwashers:

Seperti tipe undercounter, door-type, atau conveyor untuk volume sangat tinggi.


- Three-Compartment Sinks:

Standar wajib untuk pencucian manual (Wash, Rinse, Sanitize).


- Pot Washers:

Mesin khusus bertekanan tinggi untuk membersihkan panci dan loyang berkerak.


Tips Memilih Perlengkapan Dapur dan Horeka


- Kapasitas Produksi (Throughput):

Peralatan harus mampu menangani volume puncak (peak hours) operasional. Sebuah fryer restoran cepat saji harus memiliki recovery time (waktu pemulihan suhu minyak) cepat, sementara mixer pada bakery harus mampu mengolah puluhan kilogram adonan dalam satu batch.


- Sumber Energi (Gas vs. Listrik):

Ini memengaruhi biaya operasional dan performa.


  • Gas (LPG/Natural Gas): Pilihan umum untuk hot line (kompor, griddle) karena respons panas instan dan biaya operasional per BTU biasanya lebih rendah.
  • Listrik (Electric): Diperlukan untuk peralatan presisi (seperti induction cooktops, combi ovens) atau area tanpa ventilasi gas memadai. Peralatan 3-fase (3-phase) umum untuk motor besar (seperti mixer).

- Material dan Konstruksi:

Durabilitas jangka panjang ditentukan oleh material. Stainless steel Tipe 304 adalah standar industri karena ketahanan korosi superiornya. Tipe 430 (magnetis) kadang digunakan untuk panel eksterior non-kontak untuk menekan biaya.


- Sertifikasi dan Kepatuhan:

Peralatan harus memiliki sertifikasi relevan, seperti NSF (standar higienis dan keamanan material) atau UL/CE (keamanan kelistrikan). Ini penting untuk inspeksi kesehatan dan klaim asuransi.


Baca Selengkapnya
Support
Minimize
loading

Loading chat box
please wait...

Order via WA

085219968320 (Chat only)

Layanan ini tersedia untuk
channel WhatsApp.

WhatsApp Buka WhatsApp
Live Chat

Anda bisa chat secara langsung dengan
Customer Support kami untuk bertanya
Stok produk, Pesanan, Pembayaran, Pengiriman, Faktur Pajak, Pengembalian Barang & Garansi atau kunjungi Pusat Bantuan Kami